Ail Noir Fermenté

Ail Noir Fermenté NAKURU Power

"Le Ferment Ébène !"

Allium sativum, maturé en étuve humide, devient des gousses sombres au goût suave et balsamique. On recueille ses gousses charnues, noires, nommées pour leur teinte d’ébène issue de bulbes confits.

Depuis la Chine médiévale, l’ail noir relevait les mets guerriers et jouissait d'une aura médicinale. Li Shizhen rapporte que les généraux en mâchaient, convaincus qu’il fortifiait souffle et vigueur.

L’ail noir fut honoré : des moines gravaient son bulbe sur des jarres afin de conjurer la fatigue.